Un piccolo Paradiso di ristoro
Gualdo (sito fra la freddana e Pieve a Elici) è un piccolo borgo che ancor'oggi conserva intatta la sua struttura medioevale e l’austerità di terra ricca ed antica. Deriva da “Waldum” che in tedesco significa “bosco privilegiato”. Le case, preziose testimonianze del passato, sono in pietra, con finestre e porte di piccole dimensioni; ogni balcone è ingentilito dal vivace colore dei fiori e a ridosso dei muri si aprono le bocche dei forni a legna. Camminare nelle sue strade è come tornare indietro nel tempo, perdendo la sensazione del presente. Il silenzio vi domina sovrano e i vecchi muri sono la testimonianza più viva della gloriosa storia di questo paese.
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